La Fiesta de la Matanza tiene lugar el sábado 24 de febrero de 2018
Durante la celebración de este evento se escenifica todo el proceso de matanza de un cerdo ibérico, tal como se ha hecho tradicionalmente en los hogares de Villanueva de Córdoba.
Una vez realizado el sacrificio del animal, los asistentes pueden degustar a lo largo del día los productos de la matanza, mientras cantan y bailan con las actuaciones de folclore popular de algunos grupos locales y de la comarca de Los Pedroches.
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